Pastelitos Delicias de Nueces

Esta vez os dejo un pastelito de nueces que son tal como pone en el titulo una delicia. La verdad que todo lo que se hace con amor y de corazón tienen como resultado una delicia a que si??? Pues bien... como me comprometi con tod@s vosotr@s poner solamente lo que de verdad me ha gustado mucho , aquí os dejo esta receta que la tengo de un libro de recetas rumanas de la autora:"Sanda Marin". Muchas veces lo he preparado pero esta vez lo he modificado un poco y creo que esta incluso muchisimo mejor... Espero que os guste y que os animéis a prepararla por lo fácil y deliciosa que es...


Ingredientes:

• 3 huevos
• 150 gr harina
• 250 gr azúcar (yo en esta puse solo 210 gramos)
• 150 nueces (me quedaban nada mas que 100 gramos)
• rayadura de un limón

Preparación:

Con una batidora de varillas eléctrica batir los huevos con el azúcar, hasta que se blanquean y doblan su volumen, en una olla encima de una fuente de calor muy suave (yo tengo la vitro ceramica y la puse al numero 4 (la mía es del 0-9).

Añadimos la harina y mezclamos bien. Picar las nueces finas con un cuchillo (no pasadas por alguna maquina y hechas harina para terminar mas rápido... lo bueno es encontrar trocitos de nueces.

Añadir ralladura de limón y mezclarlo todo bien.

Una bandeja la untamos con mantequilla y espolvoreamos con harina, volcamos la masa en la bandeja.

Precalentar el horno a 200 grados y horneamos el pastel unos 20-25 minutos a calor arriba y abajo.

Hacer la prueba del palillo y cuando la sacamos del horno untar con un poco de miel por encima para que se pegue mejor el azúcar glasé....

Es la primera vez que lo unto con miel por encima. Antes siempre se caía el azúcar y no quedaba bonito.

Espolvorear azúcar glasé por encima a su gusto.

Cortar en cuadrados, rombos, o como mas te guste...

Tenéis que probarla se hace en menos de una hora y es un vicio de verdad...

Para el te, café, batidos, leche o como mas os guste...