Bizcocho para tartas

Como he comentado en el post anterior, aqui os dejo la receta basica de un bizcocho para tartas... Hay muchas recetas pero esta me ha gustado en particular por que no lleva levaduras de ninguna clase... espero que os guste...
La receta es de Laura Adamache...  es en rumano pero aqui abajo esta traducido...

Antes de nada, dejar unos apuntes que encontre muy utiles en la explicación de Laura...

Las medidas que vamos a utilizar seran...1 huevo (de 60 gr.), por cada 30 gramos de harina y 30 de azucar.

para un molde de bizcocho de: * 20-22 cm utilizaremos 4-5 huevos

*24 cm utilizaremos-- 6 huevos

*26 cm --------7 huevos

*28 cm------8 huevos

*30 cm-----10 huevos

Se puede sustituir 30 gramos de harina por 30 gramos de cacao en polvo (no la del chocolate instantaneo). Asi conseguireis un bizcocho de chocolate delicioso...si lo quieres con mas cacao quita mas harina...T.P.T.(tanto por tanto).

Ingredientes:

He utilizado un molde de 26 cm pero no lo queria muy alto el bizcocho entonces he ajustado las medidas y son estas:
6 huevos

180 gr harina

155 gr azúcar

3 sobres azúcar vainillado.
Preparación:

Batir los huevos con el azúcar y el azúcar vainillado, durante 20 minutos con las varillas eléctricas.

Añadir la harina tamizada, y mezclar despacio de abajo hacia arriba hasta que se mezcle bien...

Precalentar el horno a 180 grados.

Verter la masa en el molde para bizcocho previamente untado el molde con mantequilla y harina para que no se pegue... en el fondo he puesto papel de horno, y lo he pillado con la anilla del molde para que despues de hornearlo tenerlo perfecto...

Hornear hasta que se va dependiendo el bizcocho del borde (se separa). Pinchar con un palillo y sí está saliendo limpio el bizcocho está cocido...
Dejamos la puerta del horno entreabierta para que el bizcocho se adapte a la temperatura de la cocina. De esta forma evitaremos que sufra un cambio brusco de temperatura lo que puede hacer que nuestro bizcocho se baje...

Una vez frio, (mejor un dia despues) cortamos el bizcocho para poder rellenarlo con lo que mas nos guste...

Un apunte que lo he aprendido en el curso inicial de tartas decoradas que realice con Lara, es pinchar con unos palillos el bizcocho, para marcarlo. Esto nos sirve para que despues de separar las partes del bizcocho, y rellenarlas, al volver a colocarlo debe de coincidir los palillos en el mismo punto. Si hay un desnivel al cortarlo evita que salga torcida la tarta si lo colocaramos sin marcar sera dificil hacerlo exactamente igual...me explico bien??? si no podeis preguntarme, pero con las fotos creo que esta mas claro...

Espero que sea util y os guste... es una receta basica...

Yo para no cansarme de estar batiendo los huevos con mis varillas electricas de mano sin soporte, empece a redactar en mi telefono la receta y asi tenerla en Notas para publicarla cuanto antes y no perder mas tiempo despues, pero si teneis algunos aparatos mas modernos que lo hacen todo solitos lo programas y te olvidas...jejeje...

Saludos a todos y gracias por leerme...