Navegando por la web entre en Canal cocina y he visto que tienen un nuevo concurso que lo han ampliado hasta el día 11 de julio 2011... así que he decidido participar en el
Concurso Recetas Saludables
Ingredientes:
Un vaso de arroz (200gr)
½ pechuga de pollo
Un manojo de espárragos verdes
Ajo en polvo
Cebolla en polvo
Orégano
Una hoja de laurel
Dos vasos de caldo de pollo
Reducción de vinagre de vino al Pedro Ximénez
Preparación:
Lavar y escurrir bien el arroz y los espárragos…
Cortar en trocitos el pollo y colocarlo en el recipiente Microplús de Tupperware. Añadir una cuchara de Aceite de oliva Virgen Extra y dos cucharas de agua. Introducir en el microondas dos minutos. Tener cuidado al destapar para no quemarse con el vapor…
Añadir un poco de ajo en polvo, un poco de cebolla en polvo, una hoja de laurel, un poco de orégano y mezclar…
Añadir el arroz y dos vasos de caldo de pollo. Tapar de nuevo y cocer durante cinco minutos…
Sacamos con cuidado el recipiente del microondas, destapar, remover con una espátula de madera y añadir los espárragos cortados en trocitos.
Tapamos y cocer unos 6-7 minutos mas… dependiendo del tipo de arroz. Cuando finalice el tiempo dejamos reposar dos minutos y destapamos con mucho cuidado siempre para evitar quemaduras.
Emplatar y decorar con “ Glasé” reducción de Vinagre de vino al Pedro Ximénez .
Es muy fácil y además saludable esta receta…
